紫芥兰的做法

作者:紫米  时间:2014-07-03 21:55:38  来源: 大众养生网

蔬菜的种类有很多,在对蔬菜选择的时候,需要根据自己的喜爱进行,这样吃的时候,也是会很喜欢,不同的蔬菜在含有的营养元素上都是不同的,因此在对蔬菜选择之前,也是需要对蔬菜进行很好的了解,这样吃的时候,才能够放心选择,那紫芥兰是蔬菜中,对紫芥兰的做法如何进行呢?

紫芥兰的做法

很多人对紫芥兰的做法并不是很了解,因此在制作它的时候,也是需要对它的制作步骤进行很好的认识,这样制作的时候,才能够顺利的进行,使得不会出现其他异常。

紫芥兰的做法:

芥兰香肠

鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克,花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;

2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;

3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。

方鱼炒芥兰

主 料: 大地鱼(方鱼)1条,芥兰10两(约400克),蒜头2粒(切碎),盐、糖各1茶匙,油3汤匙。

做 法:

1、大地鱼起肉,剪成小块,放热油中炸至金黄色,待用。2、芥兰切段,烧滚水半锅,加入盐、糖及油1汤匙,放入芥兰焯软,沥干待用。

3、烧热油2汤匙,略爆蒜茸及芥兰,加入大地鱼兜匀即可上碟。

备 注: 1、爆炒蒜茸及芥兰时,先放入芥兰才加入蒜茸,以免蒜茸烧焦,影响味道及美观。2、大地鱼炸至金黄色即可捞起,凉透即脆。如炸得太久,大地鱼会有苦味。

芥兰牛肉

主料: 牛五花肉300克,面粉50克,芥兰100克,味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。

制作方法: 1.将肉切成大片,拍松肉质,加入少许黄酒、葱花、味精和盐,拌和后,将切碎的芥兰与面粉拌匀;

2.将锅烧热,油五成熟时,将肉片放入,炸至金黄并浮起捞出;

3.原锅油留少许,下葱花,煸出香味,下肉及配料,烹上黄酒、麻油,翻几下,出锅即可。

以上就是对紫芥兰的做法详细介绍,它的制作方法比较多,在制作的时候,都是可以根据自己的喜爱,那以上不同 的制作方式,在食材搭配上也是不同的,因此对它制作的时候,在食材选择也是要全面,而且要合理搭配。

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