蟹肉的做法

作者:小雨  时间:2014-07-04 14:41:01  来源: 大众养生网

蟹肉是很多人喜爱吃的,这类食物含有的蛋白质比较多,而且长期吃蟹肉,对提高人体免疫力,增强体质都是有着很好的帮助,有很多家长在给孩子身体营养补充上,都是会以蟹肉为主,这样的肉孩子喜欢吃,同时在营养补充效果也是非常不错,那蟹肉的做法都有什么呢?


很多人对蟹肉的做法并不是很了解,这样的食物在制作上,也是有着很好的方式,不过要注意的是,在制作蟹肉的时候,在食材选择上也是要合理进行。

蟹肉的做法:

奶油蟹肉可乐饼

材料:蛋2颗,洋葱100公克,无盐奶油100公克,低筋面粉1/2杯,鲜奶360cc,北海道蟹肉罐1罐,面包粉4大匙,巴西里末1/2大匙,胡椒粉1小匙,盐1/2大匙,蕃茄酱1大匙。

做法:

1.蛋打散成蛋液,洋葱洗净切丁备用。

2.热锅,将无盐奶油以小火煮至完全溶化时,爆香洋葱丁,再放入低筋面粉炒均匀,迅速倒入鲜奶搅拌均匀,再以小火煮至浓稠,起锅倒入烤盘中,再放入烤箱以200度的温度烤约15分钟,取出待凉即为白酱。

3.将北海道蟹肉及巴西里末拌入已凉的白酱中,再以手搓成撱圆形(大小依个人喜好),依序在外缘沾上少许面粉(份量外)、蛋液、面包粉。

4.锅中倒入约1/2锅量的油,烧热,放入作法2的可乐饼以小火炸至全部浮起,且表酥脆呈金黄色时,改大火炸约1分钟即可起锅,食用时搭配蕃茄酱一起食用。

以上就是对蟹肉的做法详细介绍,在制作这类佳肴的时候,完全可以按照以上方式进行,不过要注意的是,制作这样佳肴的时候,也是要适量进行,蟹肉不能放置太长时间,它是很容易坏掉的,这点也是要注意的。

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