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干煸鱿鱼须的做法

作者:小雨 时间:2014-07-07 10:53:42 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

鱿鱼就是我们常说的枪乌贼,这是常见的一种软体动物,也是现代社会大家都非常喜欢食用的肉食之一,因为鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的营养成分,因此成为了大家喜欢吃的营养又美味的食物,那么干煸鱿鱼须究竟该怎么做呢,下面我们就一起来详细了解一下干煸鱿鱼须的做法。

干煸鱿鱼须的做法(1)

鱿鱼有着很高的营养价值,而且脂肪含量极低,是美味又营养的食物,干煸鱿鱼须是很多人都非常喜欢吃的,但是对于究竟该怎么做,很多人还是非常疑惑的,下面我们就一起来学习一下吧。

干煸鱿鱼须

材料

主料:鲜鱿鱼250克,辅料:芹菜30克,

调料:姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油15克

做法

1.鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;

2.香芹洗净切“一字条”;

3.锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。

干煸鱿鱼丝

材料

干鱿鱼1张(约150克),芹菜50克调味料芽菜5克,干辣椒10克,酱油10克,料酒15克,香油2大匙,盐1小匙

做法

1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨,切成细丝,再用温水洗净沥水分;芹菜洗净切丝。

2、锅中下油烧热,加酱油爆香芽菜,下干辣椒炸至深红,再下鱿鱼丝煸炒,散软卷曲后,烹料酒并放入芹菜炒匀。

3、加少许香油和盐,稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。

美味小锦囊

市场上卖的水发鱿鱼虽然看上去又厚又大,但都是用碱水发的,营养和鲜味都受到破坏,不如用干鱿鱼自己发,发鱿鱼的水滤净后用来烹调鱿鱼,味道会很鲜。

干煸鱿鱼

主料:鱿鱼1条

辅料:芹菜适量、洋葱适量、姜适量、干辣椒适量、四川花椒适量、盐

1. 鱿鱼洗净后切成条,控干水份抓生粉拌匀备用。

2. 芹菜,洋葱,姜,辣椒切成细丝备用。

3. 锅内放入色拉油,加热至冒烟,下入鱿鱼丝炸至金黄色后取出控油。

4. 锅内留少许底油,分別下入姜丝,辣椒丝,花椒爆香,再加入鱿鱼,芹菜丝,洋葱丝快速翻炒,出锅前加入盐糖,鸡精调味。

从上面的内容中,我们已经学习到了几种干煸鱿鱼须的做法,鱿鱼的营养价值很高,但是值得注意的是,鱿鱼的胆固醇含量极高,因此高血脂高胆固醇等人都一定要慎重食用,而且脾胃虚寒、患有湿疹的人也应该慎重适用,美味虽然可口,可不要贪嘴哟。

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