香辣牛肉酱

作者:小白  时间:2014-07-10 13:52:43  来源: 大众养生网

香辣牛肉酱是一种调料品,香辣牛肉酱的用处真的很多,我们可以用香辣牛肉酱直接拌面吃,味道是相当的不错,我们也可以用馒头蘸着香辣牛肉酱来吃,或者我们可以用香辣牛肉酱直接炖食材,也能起到非常好的效果,所以香辣牛肉酱是白搭的配料,那么我们自己能不能在家中做出香辣牛肉酱来呢。

香辣牛肉酱

香辣牛肉酱的好处在于你想怎么吃就能怎么吃,所以香辣牛肉酱优点实在是太多了,我们有很多场合都能看到香辣牛肉酱显示它的威力。香辣牛肉酱使用的材料其实很简单,用到的是牛肉,姜和干黄酱,黄色碎等。

概述

粒粒分明,口口香浓!餐桌好伴侣,拌面、拌饭、蘸馒头…… 想怎么吃就怎么吃。

制作材料

口味:辣

用料:

牛肉 干黄酱 鲜姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎

调料:

盐 味精 糖 料酒 香油 米醋

做法

1、锅烧干,小火将 麻椒/花椒 炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用

2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微多放一点油,炒熟(鲜姜去皮,切碎成姜末,待牛肉炒熟后,放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用

3、花生米用温水浸泡,去花生米皮,起锅倒油待2成热时,放入花生米炸制微黄,捞出晾凉,用料理机/擀面杖弄成花生碎,待用。

4、炸制辣椒碎,小火且不停搅动,辣椒油红红的,且没有生辣椒味道时,放入干黄酱,充分搅拌。

5、一次加入麻椒/花椒、料酒(没过干黄酱,我用了快1瓶)盐、味精、白糖,牛肉,不停搅拌,但煮沸后,放入1少米醋及少许香油。

6.煮吧,煮到你觉得粘稠度合适,快起锅前,刚入熟芝麻。

上文我们介绍了什么是香辣牛肉酱,我们知道香辣牛肉酱是白搭的配料,可以用香辣牛肉酱来捞饭吃,也可以用香辣牛肉酱来拌面吃。香辣牛肉酱还可以用来炖食材和炒菜,香辣牛肉酱的做法也简单,上文给出了香辣牛肉酱的详细做法。

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