牛排黑胡椒汁的做法

作者:小翼  时间:2014-07-12 16:35:19  来源: 大众养生网

牛排是西方料理中最常见的一种美食了,大家应该都吃过牛排吧,它的味道是不是特别的好,也是现在的人都很喜欢的一种美食了,不论是走在哪里,都会看到各种各样的牛排的踪影,尤其是黑胡椒牛排,黑胡椒也是很流行的一种调料了,下面我们看看牛排黑胡椒汁的做法。

牛排黑胡椒汁的做法

牛排中最受欢迎欢迎的应该就是黑胡椒牛排吧,把牛排和黑胡椒很好的结合了,能够做出很诱人的味道来,让我们每每吃到都会有很幸福的感觉,这才是真正的美食啊,下面我们了解牛排黑胡椒汁的做法。

黑胡椒牛排汁的做法

原料:

牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30ml、白糖8克、酱油15ml、洋葱2个、西红柿5个

做法:

1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好;

2、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味;

3、烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿;

4、放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可。

1,,现将牛排用白兰地和柠檬汁少许腌制,2,放入冰箱2-3小时彻底将牛排腌透,3在火上放上平底锅烧热,4放少许橄榄油或色拉油烧到8-9成热,5,放入腌好的牛排(注意;别来回翻动牛排),6每一面煎制2-3分钟即可,7趁热撒上黑胡椒碎即可享用了 现在市场还有卖大嘴牛家庭牛排做法就简单得多如下;食用方法:

1、将牛排外包装袋剪开(温馨提示:请不要将内包装袋剪开)。

2、将带有内包装袋的牛排,放入水里解冻或自然解冻。

3、将平底锅不粘锅加热后(有条件的话用铁饭煎口感更佳),放入少许色拉油、黄油(包装内有),油温在7-8成热,放入解冻的牛排。

4、牛排用中火至双面成焦黄色(煎到自己喜欢的程度)放入盘内。

5、将加热好的调料汁(包装内有)均匀浇在牛排上即可食用 。 黑胡椒牛排:

原料:牛排

配料:红酒、淡酱油、洋葱丁、黄油、大蒜粉、黑胡椒等(肉眼要用刀拿去拍打至松软;如果有橄榄油就用橄榄油,橄榄油没有油烟,温度比较好控制,没有的话用植物油;红酒没有的话用料酒勉强代替一下,谁叫咋们还不小资,黄油润滑锅,没有的可以用植物油代替)

黑胡椒牛排的做法:

1:先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,腌大概20分钟左右。(酱油、黑胡椒粉、红酒酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉)懒人的话或者时间赶的话,这步给它省了,做的时候注意调味就好了;

2、起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。

3、用平底锅,先把黄油加入锅中滑锅,让它全部融开。(用大火哦)

4、洋葱丁放入锅中爆香,稍微煸炒待洋葱微软,加上锅盖闷烧一会儿;

5、打开锅盖稍微翻炒,加入适量红酒和少许酱油,收汁后先盛起待用;

6、洗干净锅子加入少许植物油,用油先划锅,待油烧成9分的热,肉眼下锅。(肉眼下锅前要先用手把牛肉两边抹上一层淡酱油,这样可以稀释掉红酒里面蒸发出来的酸味,同时这样的做法是先把肉汁封在牛肉里面不让它流失,只有牛肉有汁才好吃

,才有味觉和视觉上的享受)

7、开大火煎一分钟,翻另一面再煎1分钟;

8、两面都煎好后,换小火,再加入红酒,酒一下去肉汁就会流出来,这时加入稍许酱油,把刚才烧好的洋葱一起到下去煮,加少许大蒜粉,1分钟起锅装盘。

牛排黑胡椒汁的做法大家是不是了解了呢,其实我们自己在家也可以做牛排的,只要掌握了一些方法完全能够做出很好吃的牛排来,特别是用一些黑胡椒,味道就会很不错的,在家里做牛排是不是感觉很时尚很洋气呢!

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