青椒炒面筋

作者:阿诗玛  时间:2014-07-13 11:21:21  来源: 大众养生网

随着思想意识的开放,人们的饮食习惯逐渐的发生了变化,由以前的简单化一,逐渐的向着多样化的方向发展。这就是时代的进步。以前,人们在吃一种食物的时候,只有一种最简单、最原始的吃法,然而现在,一种食物人们可以换化出很多吃法,这可能也与制作工艺的发展有很大的关系。

青椒炒面筋

面筋,可能大家都吃过,但是想必吃法都非常的简单和原始。其实,面筋的吃法也有很多种。今天,就来看一种吃法,叫做青椒炒面筋。让我们一起来学习一下吧!

制作材料

主料:

油面筋(200克) 青椒(25克) 木耳(水发)(15克) 绿豆芽(15克)

调料:

姜(5克) 酱油(40克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 香油(15克) 花生油(75克)

制作工艺

1.将油面筋切成筷子条。黑木耳、青红椒分别切成细丝。绿豆芽摘去两端,洗净。

2.取碗一只,放入酱油,白糖,姜丝,鲜汤50克,湿淀粉,调匀成味汁。

3.炒锅放入熟花生油,烧至七成热时,将油面筋丝抖散投入,炸至深金黄色时捞起沥油。

4.锅中留余油,将青红椒丝,绿豆芽,黑木耳放入煸炒几下,再加入炸制好的面筋丝,速将味汁倒入颠翻几下,放入味精、淋上麻油装盘即成。

菜品口感

口味:微辣

鲜甜微辣,脆香爽口。

食谱营养

油面筋:面筋味甘性凉,有和中、解热、益气止烦渴等功效;适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

青椒炒面筋做好了是不是很符合你的口味需要。青椒炒面筋的口感,再搭配上米饭的松软,绝对会让你有一顿愉快的饭食之旅。在闲暇的时间,或者在下班后,自己准备好相应的食材动手试一试吧!

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