油酥千层饼

作者:小雨  时间:2014-07-14 14:43:49  来源: 大众养生网

可能大家在平时都吃过油酥千层饼这种食物,因为它吃起来比较爽脆,而且味道非常的香。在我们的生活中,很多地方都有制作油酥千层饼这种食物,很多消费者都对它的味道特别的喜欢。为了帮助我们更好的节省一些生活开销,文章为我们介绍了一种油酥千层饼的做法,希望你们可以好好去学习。

其实,制作油酥千层饼的用到的材料是比较少的,它主要是用到面粉和发酵粉,先把面粉和发酵粉混在一起,然后制作出油酥千层饼的形状,最后经过烘烤和加上一些葱香就可以制作出油酥千层饼了。

材料:

面粉300克,水180ML,酵母一小勺,小葱末,胡椒面,油适量

过程:

1、用水将酵母化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成雪花片装,然后再揉成一团。这个面团要比平时的面团软一些。

2、揉好的面团上蒙上保鲜膜,发酵至两倍大,现在这样的天气一个小时就够了。

3、做油酥饼,当然要有油酥了,在面发酵的时候就可以做了。锅里倒适量的油,烧至熟,然后倒入碗中,趁热加入胡椒面、五香粉、盐,然后筛入面粉,拌成粥状的油面糊就可以使用

4、把发好的团面擀成大片(不需要太薄,要不可能漏油),然后抹上一层油酥,撒上葱末(量随个人喜好)

5、把两边的面片向中间折,三折四折都可以哈

6、把折好的面片上下折,三折

7、把刚折好的面团轻轻按扁,然后擀开,再抹一层油酥,撒上葱末,然后卷起长条状,从一头起将面条从内卷起成圆圈,然后轻轻按偏,擀成饼状。

8、电饭锅预热,然后在锅底和内壁上刷上一层油,放入做好的面饼,按下煮饭键

9、饼放进去以后,几分钟后电饭锅的开关从煮饭跳到保温,不管它,10-15分钟后,打开锅盖,看看饼可以转动不,可以转动的话,就翻个面。然后再按煮饭键,跳到保温后10分钟后,用铲子按一下饼,回弹好的话,说明熟了,可以出锅开吃。

为了让我们更好的学习油酥千层饼的制作方法,我们建议大家可以在平时加强对油酥千层饼做法的练习,这样就让我们做出来的油酥千层饼味道更加正宗。同时,在这个炎热的夏天,我们应该少吃一些油酥千层饼,因为它是一种比较热气的食物。

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