火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入各种调味品，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
很多人非常喜欢吃火腿肠，尤其是小孩，可是外面卖的添加剂太多了，减肥时期更不能吃，其实火腿肠的制作很简单，自己做的健康又美味。下面就来介绍火腿肠的自制方法。
主料：
500g五花肉
配料：
适量盐、五香粉、胡椒粉、葱、鸡精
制作步骤：
1肉洗净先剁成小块
2我不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里，也可以把姜直接剁在肉里
3葱切成末和肉一起剁成肉茸
4取一个鸡蛋清
5用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水
6肉茸里家盐，鸡精，胡椒粉，五香粉和淀粉搅拌，用手摔几下
7取一个锡箔纸，纸上抹一点油，把肉馅铺在一端
8卷起来两边封住
9放在蒸锅里蒸50分钟
10蒸好后取出晾凉切片
在外面选购火腿肠时要选购弹性好的肉食品,弹性好的产品,肉的比例高,蛋白质含量多,口味好。火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。
火腿肠中含有热量，淀粉，蛋白质，以及维生素，这些都是能够让人吸收的成分，但是，说火腿肠能不能让人发胖，其实不在于火腿肠本身，而是在于你个人吸收能力，吃了多少火腿
曾经的约定问#家里上次买了很多的火腿，友好几根都放忘记了，现在已经过期，但是也不忍心扔掉，火腿肠过期以后还能吃吗？大众养生网小编解答：理论上，一般只要食物储存得
初吻╰给了烟问#我不喜欢直接生着吃火腿肠，但是最近这几天是直接炒了火腿肠太多，有一些腻了，不知道火腿肠配和什么菜一起炒好吃？大众养生网小编解答：在吃火腿肠的时候
№记得〓要忘记问#我平时是很喜欢吃火腿肠的，并且每天都要吃好几根，但是我最近听说火腿肠吃多了，是没有好处的，那么火腿肠吃多了真的有好处吗？大众养生网小编解答：火
或许、已习惯问#我很喜欢吃火腿肠，觉得它不管怎么做都是一道不可多得的美味。所以我买了很多，最近突然发现有的竟然过期了，可我舍不得扔。那么过期的火腿肠到底还能吃吗
玛丽在隔壁问#我现在已经有两个月的身孕了，现在对于饮食都会很注意，很多的东西都不敢再乱吃了，这两天我特别的想要吃火腿肠，不知道怀孕初期可不可以吃火腿肠？大众养生
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