酸豆角炒鸡胗

作者:香米  时间:2014-07-17 08:27:08  来源: 大众养生网

鸡胗很多人都爱吃,特别是每次在吃烧烤的时候都会吃一些鸡胗,鸡胗的味道很好,而且对身体也很好,能够很好的帮助消化,出现呕吐反胃的现象也可以吃一些鸡胗,鸡胗的吃法还有很多,不知道大家吃过酸豆角炒鸡胗没有,它的味道是特别好的,下面我们就来看看怎么做的。

在川菜里很常见的就是酸豆角了,它是很酸的,可是吃起来就会特别的好吃,尤其是很多的孕妇怀孕的时候想吃的酸的,就会特别想吃酸豆角,下面我们来看看酸豆角炒鸡胗是怎么做的吧。

酸豆角炒鸡胗一

材料

酸豆角,鸡胗,油,姜片,大蒜头,料酒,辣椒酱,盐,鸡精和葱花。

做法

1.酸豆角切丁

2.鸡胗用热水煮开,清水冲洗后切薄片

3.放油, 姜片,大蒜头,爆炒后,放入鸡胗薄片,放料酒,炒几下后放酸豆角丁, 辣椒

4.放酱油,起锅前放盐,鸡精和葱花.

酸豆角炒鸡胗二

材料

鸡胗250g,酸豆角2根,红椒1个,尖椒1个,青蒜1根,葱1根,小米椒2个,蒜4瓣,姜1小块,料酒1大勺,盐1/2茶匙,鸡精少许

做法

1.鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末

2.鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右

3.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香

4.加入腌制好的鸡胗

5.炒至变色后,加入酸豆角

6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟

7.加入青红椒

8.加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅

酸豆角炒鸡胗三

材料

食用油30克  酱油大匙  料酒大匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精大匙  鸡胗300克  酸豆角100克  生姜1小块  大蒜4瓣

做法

1.酸豆角汆水后待用;鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟;姜、蒜洗净切末;

2.把锅中余油烧热,放入姜、蒜炒香,加入酸豆角、鸡胗翻炒,加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。

酸豆角炒鸡胗是一种很好吃的家常菜,没有吃过这道菜的人,看了我们今天的介绍可以去学习做一下,做出来的味道肯定会很好的,这道菜是很脆嫩的,很开胃的,在油锅里放入鸡胗的时候,翻炒的动作一定要能够很迅速,以免鸡胗变老,变硬。

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