新鲜竹笋怎么吃

作者:小白  时间:2014-07-18 11:13:31  来源: 大众养生网

竹笋是蔬菜的一种,它在制作上,有着一些不错方法,不过制作竹笋的时候,也是要注意要选择简单的方法,常见就是炒着吃,这样的制作方式,能够很好的保留竹笋的营养元素,而且这样的制作方法也是比较简单,那新鲜竹笋怎么吃呢,竹笋腌鲜是不错之选,这样的佳肴受到很多人喜爱。

新鲜竹笋怎么吃

很多人对新鲜竹笋怎么吃并不是很清楚,这样的竹笋在制作上,都是有着一些不错方法,在制作的时候,也是可以根据自己的喜爱进行,下面就详细的介绍下竹笋制作方法。

新鲜竹笋怎么吃:

竹笋腌鲜

材料:猪肋条肉300克,熟腌猪肉200克,春笋225克,葱、姜各15克,料酒10克,精盐、白糖各3克,味精2克,香油10克。

做法

1、熟腌猪肉,猪肋条肉均切成方块。春笋切成滚刀块。葱切成段。姜拍松。

2、锅内放清水1000克,下入猪肋条肉、葱段、姜、料酒,加盖大火烧开,撇净浮沫,改用小火加盖焖熟。

3、拣去葱、姜不用,下入熟腌猪肉。

4、下入春笋继续焖至酥烂,汤汁浓白时,加入精盐、白糖、味精略烧,淋入香油,出锅盛入汤碗内即成。

排骨烩鲜竹笋

材料:排骨200克,鲜竹笋250克。

做法:

1. 排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。

2. 锅内加入底油,开大火,倒入排骨炒香,加入适量的黄酒翻炒,加入鲜竹笋继续翻炒,加入适量的酱油,加入适的水,盖上锅盖继续闷煮。

3. 待菜熟加入适的味精,撒上葱花即可。

以上就是对新鲜竹笋怎么吃详细介绍,在制作竹笋的时候,要注意复杂的制作方法,是很容易破坏的它的蛋白质、维生素、纤维素,这样吃的时候,对身体营养补充也是没有帮助的,在对这点上也是要进行注意的。

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