淡奶油海绵蛋糕

作者:小白  时间:2014-07-21 14:04:10  来源: 大众养生网

蛋糕有很多不同的种类,我们经常食用到的一种口感比较绵软的蛋糕,其实也叫做海绵蛋糕,之所以将其称之为海绵蛋糕,是因为它本身就像海绵一样有很多孔。因为这种蛋糕本身含水分比较多一些,而且口感也比较绵软,所以称为了现在各种各样的蛋糕中,最受人们喜爱的一种。

淡奶油海绵蛋糕

海绵蛋糕在制作的时候,主要的原材料就是鸡蛋白糖以及面粉,不过现在有一种经过改良之后的海绵蛋糕,就是在制作的时候适当的加入一些淡奶油,这样做出来的蛋糕会更加的香甜,一般将这种蛋糕叫做淡奶油海绵蛋糕。具体它的做法如下:

做法一:

低筋面粉140克、鸡蛋6个

调料

细砂糖100克、淡奶油

做法

1.全蛋加细砂糖放入容器里

2.用电动打蛋器打发浓稠状

3.筛入低筋面粉拌匀,倒入淡奶油再拌匀

4.将面糊倒入模具中,轻轻震几下

5.烤箱150度预热10分钟后,将蛋糕糊放入,中层烤50分钟后,转到170度烤5分钟至上色,取出。

做法二:

鸡蛋6个,细砂糖100克,低粉140克,安佳动物性淡奶油80ML,7寸模,烤箱:COUSS-3501变温烤箱,小纸杯

做法

1.全蛋加糖

2.打发浓稠状

3.筛入低粉拌匀

4.倒入淡奶油拌匀

5.装入裱花袋

6.挤入小纸杯模具中

7.7寸模,中下层,150度50分钟,需上色深,最后5分钟可调上火170度,小纸杯,中下层,165度25分钟。

对于淡奶油海绵蛋糕的做法,本文就先为您介绍到此,在制作淡奶油海绵蛋糕的时候需要注意一点,就是您可以使用鸡蛋清做海绵蛋糕,也可以使用鸡蛋黄做海绵蛋糕,这两种不同的做法做出来的口味是有一定的差别的,您可以根据自己的口味来选择。

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