海凉粉的做法

作者:小雨  时间:2014-07-23 08:14:27  来源: 大众养生网

凉粉大家应该都吃过吧,特别是在夏天,不论在什么地方都应该会经常吃一些凉粉,不仅是凉粉的味道好,最重要的是它吃起来很简单,夏天大家都是不愿意去做饭的,那么大家吃过海凉粉吗,这是在山东青岛一带很有名的小吃了,也是当地美食的一种特色,下面我们看看海凉粉的做法。

海凉粉的做法

海凉粉的做法大家知道吗,海凉粉是在青岛很有名的美食了,在当地几乎家家都喜欢这样的美食,特别是在夏天,都会吃一些这样的开口菜,而且海凉粉的味道也很好,最重要的是能够解暑。

凉拌海凉粉

原料:海凉粉500g、黄瓜一根

调料:大蒜少许、香菜少许、精盐少许、鸡精少许、米醋少许、白糖少许、芝麻酱少许、香油少许、麻油少许

制作方法:

1、将黄瓜洗净,切成细丝。

2、大蒜捣碎,香菜切成茉。

3、将芝麻酱事先用温水调成稀糊状。

4、将各种原料放到一起。

5、依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油,拌匀即可。

烹饪技巧

1、可以熬海凉粉的海草很多,我用的是珊瑚草,还可以用石花菜、鹿角菜;

2、如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮,用干海草的话要泡发好并清洗干净,泡发后并清洗干净可以有效去除海草的腥气;

3、熬海草的时候一定要大火烧开转小火,小火慢慢熬煮出胶质来,不爱吃猪蹄的童鞋可以试试这个;

4、拌海凉粉的调料随自己喜欢,我就是用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝,喜欢的可以放其他配料和麻酱等。

对于海凉粉的做法大家应该都学会了一些了吧,虽然是在青岛很著名的美食,但是大家也是要有机会去尝试的,如果不能够去当地品尝一下它的味道,那么自己就在家学习一下它的做法吧,是不是也不难,在夏天吃一些海凉粉,感觉很爽的哦。

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