老板鱼其实就是板鱼，我们也将老板鱼叫做是孔鳐，老板鱼是海鱼的一种，老板鱼的肉非常的鲜嫩，老板鱼的营养价值非常的高，老板鱼里面含有丰富的蛋白质和多种微量元素，常吃老板鱼能够补充身体的能量和氨基酸，老板鱼的做法有很多种，我们下文介绍老板鱼的做法大全。
老板鱼可以有很多种做法，因为老板鱼不但可以用来炒也可以用来煮汤喝，常见的老板鱼作为主食制作出来的菜肴有蒜香老板鱼和蒜泥老板鱼。
蒜香老板鱼
材料
主料：老板鱼(电瑶)
辅料：蒜、葱姜、大料、花椒粒、青辣椒丝、盐、味极鲜
做法
1老板鱼洗净开水焯一下去氨水味2锅里加少量油，爆香大料、姜，加水放鱼加入花椒粒，搁盐，大火焖熟(七八分钟即可)，3捞出鱼，放盘子里，倒上味极鲜，摆上葱丝蒜蓉，青辣椒丝备用4另起油锅，烧油至高温，把热油直接倒入鱼身上即可。
蒜泥老板鱼
材料
主料老板鱼配料肥肉片调料盐、味精、美极鲜、蒜泥、葱、姜、花生油、香油
做法
1.老板鱼处理干净，加盐、味精腌制入味。
2.老板鱼上放肥肉片、葱、姜，上笼蒸熟。
3.去掉肥肉片，加葱、姜丝，用热油浇一下。
4.蒜泥加盐、美极鲜、香油调匀，跟鱼一齐上席蘸食。
小诀窍
特点
鱼肉滑嫩，风味独特。
提示
必须选用活的老板鱼，要蒸透。
上文我们介绍了什么是老板鱼，我们知道老板鱼是一种常见的海鱼， 老板鱼有很高的食用价值，常吃老板鱼能够带给我们身体很多的好处，所以我们有必要学习一下老板鱼的做法，上文详细介绍了老板鱼的两种做法，希望对大家有帮助。
