糯米藕的做法大全

作者:米老头  时间:2014-07-24 20:13:35  来源: 大众养生网

糯米是一种黏性小吃,是八宝粥,各种甜品的原材料,糯米中含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,钙,同时还有维生素B1、B2烟酸等,具有温补强壮的效果,同时,可以达到健脾养胃,止虚汗的效果,对食欲不佳有很多的效果,而藕也具有很高的营养价值,同时可以入药,如果将糯米和藕做成糯米藕那么,营养价值就会加倍,大家来学习一下糯米藕的做法大全吧。

糯米藕的做法大全

糯米藕是以糯米,藕,蜂蜜红枣等为原料制作而成的,正确适量的搭配同时加上正确的制作过程,这样才能达到更好的效果,所以,大家有必要学习一下糯米藕的做法,以下就是相关内容的介绍了:

1.将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分,冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干净,晾干水分,由藕的切开处把糯米灌入,用竹筷子将末端塞紧,然后在切开处,将切下的藕节合上,再用小竹扦扎紧,以防漏米。

3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅,否则会影响质量),先用灌好米的藕,再放入清水,以水没过藕为限,在旺火上烧开后转用小火煮制,待藕煮到五成热时,加入少许碱,继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4.用一扣碗垫放网油一块,将藕削去外皮,切去两头部分,切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗 内,放入白糖、冰糖、桂花糖,盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出,去掉网油渣和桂花渣,翻扑盘内,然后再去掉面上的网油渣即成。

提示:

1、填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还要膨胀。

2、煮藕的水不宜过多,如果比较多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能将藕没过即可

以上就是“糯米藕的做法大全”的介绍,相信爱好美食,同时讲究养生的你已经迫不及待的想要自己试试了,那么,还在等待什么呢?准备好食材操练起来吧。做好美味跟爱的人一起分享吧。

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫