酸辣大白菜的做法

作者:米老头  时间:2014-07-28 19:15:54  来源: 大众养生网

大白菜是一种很多家庭冬天必备的蔬菜之一,尤其是东北那边的人特别喜欢吃大白菜。大白菜价格便宜,是很多家庭的选择。大白菜的原产地就是我国的北方地区,大白菜营养丰富,享有“菜中之王”的美誉。大白菜可以炒着吃,还可以炖着吃,在北方地区大白菜炖豆腐也是一道不错的菜。

酸辣大白菜的做法

大白菜里面含有的水分高达95%以上,但是热量却非常低,所以大白菜也是一些减肥人士的最爱。大白菜里面含有各种微量元素以及丰富的钙,里面粗纤维的含量也是比较多,常吃可以清热解烦。

酸辣大白菜的做法:

食材

主料

大白菜300g

辅料

油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、干辣椒适量、花椒适量

步骤

1.白菜洗净后叶子撕成块;

2.用刀子将白菜梆子切成斜刀;

3.锅内油烧热,放入干辣椒、蒜炸香;

4.放入白菜梆大火快炒;

5.加入盐,酱油,醋来回翻炒;

6.炒至白菜梆快熟时加入白菜叶;

7.大火炒至白菜叶熟即可出锅。

小贴士

因为白菜梆不如叶子好熟,所以先炒梆子再炒叶;

梆不好入味,所以先放盐。

很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,白菜属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植白菜的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把白菜洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入。

这道酸辣大白菜做法简单,但是味道非常棒,如果喜欢吃酸辣味的东西不妨就试着做一下这道酸辣大白菜吧。另外,如果没有大白菜的话也可以用其他种类的白菜代替,比如娃娃菜也是可以用来制作这道菜的,制作关键就是炒的时候的调味。

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