蟹膏是什么

作者:伍月  时间:2014-05-12 19:53:26  来源: 大众养生网

常见的食物比较多,不过对很多食物也是很多人不太了的,例如蟹膏是什么呢,对这个也是很多人不清楚,这类食品是很常见的,在制作佳肴的时候,都是可以放入,那它是什么呢,却有很多人不太清楚,因此对它选择之前,也是可以先进行了解,使得使用可以放心进行。

那蟹膏是什么呢,它其实就是公螃蟹的精子,这类东西含有的蛋白质都是比较丰富,所以在选择的时候,也是不会损害到自身可以放心的选择它。

蟹膏是什么:

公螃蟹拥有的是精囊,里面白色的物质就是精子了,公螃蟹的精子就是蟹膏。

蟹膏烹饪

原料:净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,猪肥膘肉,荸荠各25克。

制作:将每个橙在上部四分之一处截一片顶,将橙瓤挖出,留部分橙肉。猪肥膘肉汆熟,切丁,荸荠切叮将蟹肉,肉丁,荸荠丁,加鸡蛋液,姜末,胡椒粉,精盐,味精,料酒拌好,分10份装入橙内,用橙皮盖住蒸30分钟即可[1]

芙蓉蟹膏

原料:蟹膏1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8~10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙.

作法步骤:

1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1,用清水油洗干净,捞起滴干水份。

2、蛋白仔细打匀,加入蟹肉及A料,搅拌均匀。

3、炒锅入油,加至温热,倒入蟹膏,用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动,使蛋汁凝而不硬,至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。

营养价值:

含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

通过以上介绍,对蟹膏是什么也是有着很好了解,它的使用方法以上也是有着详细介绍,不同要注意的是,对它使用的使用的时候,每次数量也不宜太多,这样使得人体吸收不了解太多蟹膏的营养元素,造成人体负担。

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