龙利鱼的营养

作者:小雨  时间:2014-07-01 15:02:08  来源: 大众养生网

龙利鱼,它也有很多别名,比如牛舌头、子板鱼。龙利鱼是一种大型的底层鱼类,常年生活在我国的近海海区,能适应温度的巨大变化。在我国,龙利鱼的资源比较少,所以价钱比一般的鱼要高,尤其是在我国的沿海地区,很多消费者用龙利鱼来待客,在他们眼里,龙利鱼就是待客的上等品,所以,龙利鱼一直以来都深受人们的喜爱。

龙利鱼的营养

龙利鱼的味道很鲜美,吃起来口感非常爽滑,它还有一个最大的特点,那就是龙利鱼的肉就算煮的时间很久吃起来也不会显老,而且还没有腥味和异味。龙利鱼的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,下面来看看它的具体营养价值。

据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

食用功效:抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力。龙利鱼的挑选秘诀:鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。

龙利鱼的价格一般都比较高,尤其是活着的龙利鱼,但是它有丰富的营养物质,而且口感很好,所以也是物有所值。在这里提醒大家,一般龙利鱼肉片放入保鲜袋在冰箱中最大可保存两天,如果是在冷冻室的话,就能够长期保存了。

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