花雕醉蟹的做法

作者:admin1024  时间:2016-10-25 15:19:12  来源: 大众养生网

每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好花雕醉蟹。

花雕醉蟹的做法

1.大闸蟹先用毛刷洗净,之后放入没过蟹盆中养半天,以便吐出泥沙,在期间需要换几次水

2.准备200ml水,加入香叶、桂皮、八角煮开后小火焖5分钟

3.加入酒糟拌匀

4.倒入酱油,盐、糖,煮开后关火

5.冷却至70度,加入姜片、蒜

6.最后蟹脐打开,挤出脐下蟹肠,用清水洗干净。用大量的黄酒浸泡河蟹约1个小时

7.等卤料冷却至室温,搅拌下

8.把大闸蟹放入坛子码好

9.倒入前面醉蟹的黄酒和卤料,盖上盖子,外面用保鲜膜封上。约5天就可以食用了

花雕醉蟹这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。

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