很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼，酸菜鲈鱼汤是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法，简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道，饭后一碗汤味道更好。
1、将新鲜鲈鱼处理好，洗净切块，姜切丝，酸菜用平刀切薄片
2、热锅下油，待油温适度，下鱼煎[一块一块的下，沥干水分]，待一面煎至稍黄色，换面煎，下姜丝
3、加入水或开水，酸菜
4、盖锅煮，水开调中火，注意火候，待汤变白变浓，舀去汤表面浮沫跟多余的油分，调好盐巴鸡精即可
这就是酸菜鲈鱼汤的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。
