羊肉大葱肉饼的做法

作者:养生小编  时间:2016-12-08 07:34:06  来源: 大众养生网

可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂,事实上,只要掌握一些简单的菜谱,想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能,羊肉大葱肉饼的做法就很容易,即使没有烹饪天分,也能让家人吃上美味的菜肴。

羊肉大葱肉饼

1、普通富强粉中加入适量清水用搅拌成絮状后,用手揉成表面光滑的面团,盖上盖子或者干净的湿布醒面约一个小时左右。

2、碗中倒入30粒左右的干花椒粒,加开水冲泡,凉透后就是花椒水,备用。

3、羊肉馅儿用筷子打散,分多次每次少量加入花椒水,每次加水后用筷子按照一个方向使劲搅拌,然后加入盐和鸡粉继续搅拌至上劲。

4、取适量的葱姜切末,放入肉馅中,加入适量酱油、老抽、料酒、色拉油、香油和白胡椒粉调味调色,备用。

5、取大葱葱白二棵切成小碎段,与调好味的肉馅拌均匀。

6、醒好的面团分成若干个面剂子。

7、取其中一个面剂子擀成面片,将肉馅均匀涂抹在面片上,四周稍微留出一些空间。

8、将涂好肉馅的面皮一层一层往里卷,卷到最后一层的时候把二侧的面也往里卷,再盖上最后一层。其它面剂子也同样加工成型。

9、平底锅中倒入少量色拉油,放入包好的肉饼,中火将表皮煎成金黄色后翻面,继续煎另一面也至金黄色后,改小火反复煎几遍至肉饼完全成熟。

10、将肉饼从锅中取出,切成大小适中的块状装盘,外焦里嫩,肉香浓郁的一盘羊肉大葱肉饼做好了,喜欢的朋友一起来趁热吃吧!

饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心,羊肉大葱肉饼的做法简单,还是自己做比较放心。

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