生活中我们需要应付的事情有很多，不管怎样，都不应在吃饭上过于随便，毕竟吃得健康才能拥有好身体，年年有鱼（松鼠鲈鱼）的做法很容易，所需要的食材不仅很常见，也很健康，自己做还能保证卫生，一举多得。
1、将鱼的头先切下来。
2、从切下鱼头处下刀，横切至尾部，尾巴部分不用切断。
3、把鱼肉上的骨头去掉。
4、在鱼肉上切十字花刀，深至接近鱼皮，注意不要把鱼皮划破，用清水冲洗表面的黏液，沥干水分，再往鱼肉上撒少许盐和料酒腌制10分钟。
5、然后沾满玉米淀粉，要撒均匀，油锅烧至五成热，下入鱼头和偏好花刀的鱼炸至金黄酥脆捞出码盘。
6、青豆玉米煮熟待用。
7、锅中加适量清水番茄酱白糖盐米醋，烧开用少量生粉勾芡。
8、将番茄酱淋在鱼身上，再撒上青豆玉米即可。
年年有鱼（松鼠鲈鱼）做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。
