​腊肉粽子的做法大全有哪些?

作者:liangzi  时间:2017-06-26 15:44:58  来源: 大众养生网

使用腊肉制作粽子是很常见的做法,使用腊肉的原因是腊肉中的油脂可以融入糯米里面,让整个粽子都会有腊肉的香味,这样吃起来的味道就会更加香浓了。制作粽子的难点应该是在包粽子的环节,需要细心一些。

腊肉粽子的做法大全有哪些?

一、食材:

主料:糯米500克、腊肉230克   辅料:粽叶20片、生抽2茶匙、老抽5茶匙、棉线或草绳1捆

二、步骤

1.糯米用清水泡8~12小时,粽叶也用清水泡2~3个小时

腊肉粽子的做法大全有哪些?

2.腊肉用沸水煮3~5分钟,去除表面油脂和脏污

3.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀(有的可能会加一点油,但是腊肉里面有油脂,所以娘娘就没加)

4.将煮好的腊肉切小块备用

腊肉粽子的做法大全有哪些?

5.取两片粽叶叠加,在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状,填入2/1的糯米,用勺子压实

6.放入2小块腊肉,肥瘦可以根据自己的喜好来把握。

7.填满糯米,压实后用粽叶包好,缠紧棉线。

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