银耳很多人都吃过，吃法做法都是非常多样的，银耳排骨汤可以说是一道家常食物，汤汁鲜美营养丰富。银耳排骨汤不仅味美，做法也很简单，非常适合家常，需要注意的就是汤的火候问题。
做法一
1.银耳用温水泡发取缔，撕成小朵
2.排骨洗净，加入几片生姜，料酒，盐和一小丢丢的醋，炖一小时
3.滤出姜片和血沫，胡萝卜去皮切滚刀块，玉米我感觉用一整根切段炖的会更香甜一点，不过现在米有就用了玉米粒，把银耳，胡萝卜，玉米都丢进排骨汤里一起炖，直到银耳和胡萝卜都软了为止。
做法二
1.排骨出水过冷河，银耳浸至发大，撕成小朵。
2.木瓜去皮去核，洗净切厚件。
3.把适量清水高火6分钟至滚，放入木瓜（半生熟）、银耳、排骨（斩件）及姜片，中火40分钟，下盐调味。
做法三
1.提前半天泡发银耳，撕成小朵
2.莲子洗净，排骨洗掉血水，连同泡发好的银耳一起放电高压锅里，按煲汤键
3.熟后加适量盐，鸡精调味，洒点葱花即可。
做法四
1、银耳和黄豆豆清水泡发2小时。
2、银耳和黄豆加清水煮开，小火慢煲。
3、煲至2小时，加入排骨，继续煲。
4、大致需要4小时，上桌前加入少许盐巴。
