德国香肠调料怎么配

作者:zhang2  时间:2018-09-06 21:21:05  来源: 大众养生网

德国香肠也是响誉世界的一种食物,他们的香肠文化非常的发达,与中国的香肠比较起来会有很多新奇的做法,他们不添加淀粉,是用纯肉加上调料制作而成的,味道十分的鲜美,口感也特别好,做起来也非常的方便,所以深受很多年轻朋友的喜爱,是值得尝试的东西。

德国香肠调料怎么配

将1斤猪肉馅和1袋纽伦堡香肠调料(11g)混合,搅拌至肉馅上劲;(如果肉馅偏瘦,可以打入1只鸡蛋,肉馅就不会柴)。羊肠衣清洗干净,套到灌香肠用的漏斗上,并在末端打结;将肉馅塞入羊肠衣中,全部塞好后,在羊肠衣的首端打结;将灌好的香肠每隔9cm扭转若干圈,分成段;煎锅中刷一层薄油,将香肠放入,煎至略微定型后剪断,之后煎至两面金黄即可;食用时搭配德国酸菜和煮土豆,用芥末酱调味。

德国香肠调料怎么配

往肠衣中塞肉馅的过程中难免进气,可用细缝衣针在肠衣上扎小孔放气; 2、肉馅不能塞的太满,否则在煎的过程中肠衣容易破。

德国物产水产不如南欧丰富,在食物方面便努力做到“专而精”。啤酒、香肠、黑面包等等在各国都常见的食物,德国人努力玩出各种花样。香肠在欧洲都是司空见惯,无论是意大利、法国、西班牙还是奥地利,都有自己特色的香肠。德国自然更是以“香肠共和国”著称,超过1500种的德国香肠享誉全球。

德国香肠调料怎么配

吃德国香肠的配菜一般是Sauerkraut(德式酸菜,比国内酸菜更酸一些),黄芥末或是小面包。由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做,调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。

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