基围虾可以说是市面上最常见的一种海产品，并且基围虾也是海峡中的一个类型。特别重要的一点是，基围虾之所以受到大家的欢迎，是因为在基围虾中它的肉质鲜嫩并且营养蛋白等含量也是很高的。而制作基围虾的方法也是比较简单的，但是在制作新鲜基围虾的时候如何制作才会更好吃一些呢?
基围虾的做法之基围虾的营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾肉和鱼肉相比，所含的人体必需的氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质的来源，另外虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高的话，虾的甜味就会越高。
2、虾肉和鱼肉禽肉相比，脂肪含量很少，并且几乎不含有作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能够降低人体内血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
基围虾的做法之基围虾的食用方法
1、教你如何快速的去虾线：虾买回来后先清洗一下;将虾的长须以及多余的部分剪去;一般在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠;将处理好的虾再用清水清洗一下待用。
2、在烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾子冲烫一下，味道会更加鲜美。
3、海虾属于寒凉的阴性类食品，使用时最好与姜和醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。
基围虾的做法，让你的胃彻底折服
基围虾的做法一：白灼基尾虾
主料：鲜基尾虾500克，鲜嫩尖椒10克。
辅料：葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克。
制法：
1、将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，放入白糖和少许酱油，调成味汁;其余的葱和姜切片;香菜切成段状。
2、把酱油、味精以及2杯开水一同放入锅中，放入香菜段烧开，放入葱片、姜片和基尾虾，将水烧开之后，捞出基尾虾，与味汁蘸食即可。
椒盐基围虾主料：基围虾250克
调料：精盐20克，味精1克，花椒面约5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。
制作方法：
1、锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精和花椒面对匀成椒盐味碟。
2、基围虾洗净，放入少许的精盐和料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹均匀待用。
3、锅置旺火上，烧精炼油至八成的油温，投入基围虾炸直至色呈金黄。外酥内嫩时，将其捞出装入盘内，撒上椒盐即可食用。
基围虾的做法二：桑拿基围虾
材料：鲜活基围虾1斤，鹅卵石一堆，纱布以及烧烤架
调味：花雕酒，生抽，陈醋和蒜泥，姜泥以及麻油
做法：
1、用生抽，陈醋，蒜泥，姜泥以及麻油调好汁以备用。
2、将鹅卵石放在烧烤架上高温加热(需要达到的温度至少要加热40-60分钟)，将加热好的鹅卵石连同烧烤架小心地取出。
3、将鲜活的基围虾全部倒到鹅卵石上面，花雕酒一淋然后再用纱布盖上大约一分钟即可食用。
4、基围虾体内混合了花雕酒和鹅卵石的香味儿，要趁着热吃，沾前面调好的佐料，免得基围虾放在鹅卵石上的时间太久了，肉质会变老。
