西瓜炖排骨，就是一种用西瓜和排骨共同制作而成的食物，也是一种比较美味的、受到很多人欢迎的食物。当然，西瓜炖排骨的营养价值也是不容小觑的。另外，在制作西瓜炖排骨的时候，也有很多技巧与方法。下面，就为大家介绍一下西瓜炖排骨的做法以及营养价值！
一、西瓜炖排骨的做法
1.西瓜皮去红壤去皮切小条备用
2.排骨洗净，放入加有料酒，葱姜的水中焯2分钟后捞出控干水份
3.炒锅加入少许的底油，只要少许哦。用葱姜爆香后，下入排骨翻炒，出香味。
4.加开水，量适中。
5.大火烧开后，转小火慢炖半小时左右
6.加入西瓜皮条一起炖15分钟左右。西瓜皮很容易软烂，所以最好别和排骨一起放进去，这样西瓜皮炖到最后都没影了，汤也腻腻呼呼的。至排骨熟烂，西瓜皮软烂。
7.加调味料后即可出锅。
二、西瓜的营养价值
西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸
西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
三、排骨的营养价值
排骨之所以被推崇，不仅仅是它的美味，更因为它极高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
