干豆腐炒白菜片

作者:zhang6  时间:2019-01-16 11:07:03  来源: 大众养生网

在北方地区干豆腐和白菜是非常常见的食物,而且北方地区的人们都喜欢将两种食物搭配在一起,做成各种各样的美食。豆腐干里面含有的蛋白质很高,而白菜中含有各种各样的维生素,这两种食品都是高营养的可以补充人体所需的养料,但是干豆腐炒白菜片是很有讲究的,下面就给大家具体说明一下做法。

干豆腐炒白菜片

白菜炒干豆腐在东北是道很平常的家常菜。喜欢这样搭配着做菜,是因为它们营养可以互补。还有制作的简单。大白菜稍微翻炒就可以吃,干豆腐本身也是熟的。适合做儿童餐中午或者晚饭的素菜搭配的一款菜谱。

一、做法一:

大白菜斜刀切成片。

放入清水中浸泡10分钟,洗净,捞出控干水份。

干豆腐切成菱形块。

葱、姜、蒜切成如下形状。

切少许五花肉。

起锅,烧热,放油。油热后葱、姜、蒜爆锅。炒出香味。

干豆腐炒白菜片

放少许五香粉,烹入少许生抽。

放白菜片,翻炒均匀,大火,将白菜片炒倒。

加干豆腐。继续炒。

加盐,少许耗油,少许糖,适量鸡粉。大火继续炒。

准备半碗水淀粉,用土豆粉即可。

淋入水淀粉。

继续炒至半熟,收汁,出锅,装盘。

注意事项:

一定要在爆锅时烹入生抽、五香粉,这是好吃的关键。火要小些,不然会糊。

白菜片一定要炒软,炒倒再放干豆腐。

收汁要浓稠,这样才入味。

二、做法二

准备食材。

将白菜和干豆腐用水焯一下。

焯好后用水过凉,控干水分。

热锅放油,放入猪肉和蒜末爆香。

翻炒至变色。

放入焯好的白菜和干豆腐。

放入酱油。

翻炒一会加入少许盐炒匀即可。

三、做法三:

新鲜大白菜洗净

片着切白菜帮子这样熟的更快些吃着纤维也短些

干豆腐炒白菜片

干豆腐切成菱形片刚好与白菜片搭配

油热用大蒜片或者葱爆锅

下干豆腐翻炒

白菜水份大后下锅翻炒变色加入食盐出锅

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