红豆粒馒头

作者:zhenzhen  时间:2019-03-15 17:15:41  来源: 大众养生网

说到红豆,对于女性来说是一种很好的补气补血的杂粮。日常生活当中,虽然红豆烹饪时间较长,但是可以制作的美食也非常的多。红豆除了熬粥,还可以制作很多可口的糕点,例如红豆糕等。那么,大家会制作红豆粒馒头吗?其实红豆馒头的制作方法也很简单,看,只需简单的几步哦。

红豆粒馒头

红豆包是一道由红豆、自发粉等食材制成的美食。

 做法

 1.红豆洗净温水泡半小时以上,水和豆的比例为1:1。泡好后加适量冰糖,电压力锅豆档压制。

 2.压好的豆沙后搅拌均匀,晾凉后备用。

 3.牛奶加热至30-40度左右,和面。如果室温不够热,可以将和好面的面盆放在80度以上的热水盆里醒发,大约需要30分钟到1个小时。把面团分成小份,喜欢吃大的就分八份,喜欢小点的可以多分几份。然后把一小份面团圆按扁,用擀面杖赶开,不要太薄,比饺子皮厚3-5倍即可。

红豆粒馒头

 4.将晾凉的豆沙盛出放在擀好的面皮儿上,提起一个边后做波浪型捏摺,直到所有的边皮都已经捏在了一起,此时要注意不留面口,形状不用特别在意。

 5.将包好的豆包翻过来,捏摺接缝处朝下置于案板,两手围住豆包在案板上匀力边转边挤压,直到形状变圆。

 6.屉布洗净后铺在篦子上,蒸锅加水烧热后关火,放入包好的豆包,每个豆包和周围都留出均匀的空档,以免沾连。盖上锅盖焖15-20分钟,进行二次醒发。

红豆粒馒头

 7.醒发完成后直接开大火蒸8-10分钟(时间取决于豆包的大小),关火后迅速把豆包取出放在不易粘连且没有水的的碟子上。

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