最神奇的瓜果食疗法-红枣篇

作者:琦雨  时间:2014-06-23 11:54:59  来源: 大众养生网

最近有位关心养生的朋友留言:“红枣皮能不能吃?”她说:“听说红枣皮可能会挂在肠壁上,是不是会产生什么毒素?”我不知道这个朋友的信息来源。但是如果吃枣不吃皮,那就容易便秘。

最神奇的瓜果食疗法-红枣篇


一颗红枣,气血同补

因为枣肉容易使人便秘,而枣皮才是通便的。而且,如果你不吃大枣的皮,就起不到补血的作用,还可能发胖,长肉。

有些点心里面有枣泥馅,那里面的红枣皮是去掉的。我们吃枣泥的时候,就要注意吃这个跟吃整个的红枣是有区别的,吃多了容易便秘。

咱们都知道大枣是补血的,但实际上主要起补血作用的却是大枣的皮。枣肉起什么作用呢?补气。枣肉补脾,而枣皮补心。


最神奇的瓜果食疗法-红枣篇


大枣巧搭配,养胃见奇效

大枣比较适合当一个辅助的角色。在中药里面,经常会用到大枣来配伍。因为大枣有调和药性的作用,而且它是保护脾胃的。在很多药方里头,放一点大枣,用它来调和一下各种药物的偏性,避免那些药伤脾胃,有一个保护的作用,类似于中药中的甘草。

比如说,有时候小孩子感冒了,要用食疗,可能会用到生姜、葱白等煮水,这时你不妨放几粒大枣,可以保护一下他的脾胃。但是有一点要注意:凡是痰多的情况下,都尽量少用大枣。

用药是这样,平时饮食也是这样。如果要吃大枣,最好是少用一点,跟其他的食物搭配着吃,那样效果才好。

中医把大枣比作一个和事佬,他是在一群人中做协调工作的。一个团队,少不了这样一个角色。有了他,就处处和谐了。



那么,大枣适合搭配什么呢?

第一是生姜,第二是陈皮。

大枣生湿,生姜祛湿;大枣止汗,生姜发汗;大枣补气,而生姜是升散的,不至于让气补得滞住。大枣和生姜搭配在一起,能调节人体的消化功能,增强抵抗力。气血虚弱或怕冷的人,喝生姜大枣茶很合适。

大枣生痰,而陈皮是化痰的。大枣吃多了容易让人腹胀没胃口,而陈皮能消除这种胀气,又能开胃。大枣和陈皮都能健脾胃。对脾胃虚弱的人来说,吃大枣时最好配些陈皮一起煮水喝。

如果不喝茶,你也可以用大枣熬粥。各种粮食里面,大枣比较适合跟小米搭配。小米是凉性的,跟大枣一起熬粥不容易使人生胃热。



吃大枣的讲究

大枣的好处宣传得比较多,所以大家都觉得枣可以尽量多多地吃,其实是不对的。大枣是不能多吃的,在所有补血的食品里面,吃大枣要谨慎。

大枣容易生湿热,所以有的人吃多了枣会牙疼,有的人会上火,有的人会生痰,有的人会发胖。所以,我们不能因为大枣是长寿果,就每天没事儿都吃一大把,甚至当饭吃。

吃枣还是要看体质的:瘦弱的人、不上火的人,可以吃;体内有热的人、胖的人则一定要少吃大枣,否则越吃越胖。

我有位老师曾经接诊过一位顽固性湿疹患者,这个人的湿疹总是治不好。后来,老师就发现,这个人每天要吃一饭碗的大枣。他把这个停掉以后,湿疹就治好了。



对于大枣有的人无缘

无故地发湿疹,上火,有时候找原因,他经常就会怪罪说吃了什么辛辣的东西上火。比如有些人总认为吃辣椒上火,其实辣椒一般不会让人上火,反而大枣是让人上火的。所以,你最好不要把大枣当成饭来吃,对于一般体质的人来说,每天吃几粒大枣就够了。

少量的大枣是健脾的,大枣多了就伤脾,所以,吃枣要有一个度。



焦炒小枣最易吸收

吃大枣容易生痰上火的人,可以选择吃小枣。小枣补气补血的作用要弱一点,但是它相对大枣来说,不那么容易生湿热。所以,怕上火或者肥胖的人就吃一点小枣,因为大枣补脾的作用比较强,小枣更偏于补心。

吃小枣,有一种方法最好消化,那就是把它炒焦了吃。怎么炒呢?把干的小枣洗干净,晾干水气,放在铁锅里干炒,炒到枣的外皮有一部分已经发黑后,把它密封收起来。你可以拿这个炒过的小枣煮水或者用开水冲泡,小孩和大人都可以喝。泡的时候加一些陈皮,就更好了。

炒过的小枣,皮有点发黑,一定要留下它,这是炒小枣功效最好的部分。小枣皮炒焦以后,能健脾,帮助消化,补血的效果更好。

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