每天究竟该补充多少蛋白质?

作者:养生专家  时间:2013-04-09 00:00:00  来源: 大众养生网

 

蛋白质

人每天该补充多少蛋白质呢?补充多少算合适呢?下面小编带你探个究竟!

传说古希腊著名摔跤手Milo力大无比,足以抱起一头4岁的牛。他的“食肉量”也同样令人咋舌,每天竟能吃20磅(1磅约0.45千克)肉。这似乎说明了高蛋白饮食与力量之间存在某种直接关系,实际上反映了蛋白质是肌肉生长的物质基础,而肌肉与力量又是相互促进的。健美练习者在进行力量训练时,肌肉产生收缩和伸展反应,导致微细肌纤维的撕裂键是训练后1-2天肌肉酸痛的原因),此时若肌细胞能得到充足的氨基酸,则它们便能恢复,肌肉体积和力量就会变得比以前更大。

从逻辑上讲,蛋白质吃得越多,肌肉就长得越多,力量也越大。一些健美明星大肆鼓吹高蛋白的妙处,于是一些爱好者便效仿他们,狂补蛋白质,每天每公斤体重多达3克以上。蛋白质真的是吃得越多,肌肉就长得越多吗?实际并非完全如此,其摄入量必须与训练量相协调。如果蛋白质的摄入量超过了肌细胞的利用能力,则不仅会增加体脂,还会对身体有许多不良影响。首先,许多高蛋白食物也含高脂肪,如100克瘦猪肉大约含蛋白质23克、脂肪29克,100克瘦牛排含蛋白质28克、脂肪31克。这些食物因含大量饱和脂肪和胆固醇,长期大量食用会增加体脂,甚至影响心、血管系统的健康。

同时,高蛋白食物往往合低膳食纤维,没有足够的膳食纤维,肠蠕动减慢,长期下去可导致便秘、慈室病或其它肠道疾病。另外,高蛋白饮食会带走机体大量的钙,引起尿钙增加,有损身体健康,特别是女性。过量的膳食蛋白还增加了肝、肾的负担。此外,高蛋白膳食还会造成脱水和体液酸化,在高蛋白膳食的第一周,体重可能有所下降,但减去的大部分是水。而血氨的增加和脱水均可能影响运动能力,使运动疲劳提早发生。

那么,摄人多少蛋白质才是经济有效的呢?对不运动的人而言,每天每公斤体重摄人0.8克蛋白质就足够了。对健美爱好者和其他运动练习者来说,则需多补充一些。但由于不同人的运动强度和量差别很大,因此目前还没有一个统一的标准。

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