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鱿鱼

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简介 鱿鱼,又称句公、柔鱼或枪乌贼,是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,含量极高。因为胆固醇含量较高,所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

季节夏秋

功效与作用

养胃健胃、养肝护肝、补气益气、滋阴补阴

营养价值(好处)

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;  
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

副作用(坏处)

由于鱿鱼中有一定量导致痛风的物质,所以尽量不要食用过量,尤其对于痛风患者更应慎食。

能吃吗

鱿鱼能够使胰岛素的分泌得到促进,还可以预防糖尿病的发生,能使肝脏的解毒作用得以加速,预防由于酒精肝导致的肝脏功能的损害,喝酒时吃鱿鱼是非常合适的做法。

怎么吃

鱿鱼有多种吃法,可炒吃、酱爆,亦可制成鱿鱼丝、鱿鱼干或炸成鱿鱼圈食用。

禁忌人群

脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食鱿鱼 。

适宜人群

一般人群均能食用鱿鱼 。

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