简单实用的自制香肠的做法

作者:养生专家  时间:2013-04-10 00:00:00  来源: 大众养生网

香肠是很多朋友的挚爱,相信很多人都想过如果自己能制造香肠多好啊。其实香肠也是可以自制的,下面小编给大家介绍一种非常实用的自制香肠的做法

 简单实用的自制香肠的做法--大众养生网

材料:

 

猪肉 15 磅,白酒 1 杯,白糖 1/2 杯,盐 1/4 杯,调味料适量,肠衣适量。

 

做法:

 

1、猪肉切成细长条。

 

肥肉可以适当切的更短更碎一些。

 

2、肠衣用清水冲洗一下。

 

我买的是现成的肠衣,店里的人说用之前用清水冲一下会比较好。

 

3、猪肉用调味料拌匀。

 

我还加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉,部分的猪肉还加了一点辣椒粉。

 

有人说肉要腌一下,不过我觉得灌香肠的过程就是腌肉的过程,所以就没有腌。

 

4、选一个粗细合适的漏斗,把肠衣套在漏斗上面,低端打结。

 

5、把猪肉通过漏斗塞进肠衣,每隔一段用线扎紧。

 

6、香肠灌好之后在阴凉干燥处晾至少一个星期,到肠衣和肉都干透。

 

自制香肠这个东西对我是绝对的新生事物,我是见都没见过。请教了一位吃过自制香肠的,他说香肠晾晒好之后硬的象一根材火棒。我们这里天气太热,我的香肠还有些软就收进冰箱冷冻了。不过,味道确实不错,很香。

 

上述自制香肠的做法很实用,喜欢的朋友可是试试。自家做的香肠要放至少两个星期才能吃。自己做香肠的朋友们要注意哦,一定要忍住馋虫,放足两个星期。

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