你好，上周朋友出差回来的时候，给我带了一些西洋参，说是可以用来泡水喝，还可以用来炖汤，可是给我的是没有切片的，请问西洋参是怎样切片的？西洋参应该怎样保存？
大众养生网小编解答：
1．浸软切片当要用西洋参时，提早3小时把当日要用的分量取出。先用清水浸洗两三次，把西洋参洗干净，然后用少量清水（以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准），浸至参身稍软（约半小时或以上，须视参的：的粗细而定），便可用菜刀把参切开，或用花剪剪开，而浸过西洋参的水，也可作煎参之用。
2．蒸软切片如上述把参洗干净后，在煮饭时把参放入碟内，放在饭面蒸至参身变软，即可切或剪成片备用。如果参身很粗，可用碗放在电饭煲内隔水蒸至软后，再切或剪成片，此方法可切较多分量，用剩的放冰箱内可保存一星期。这种方法最适合每天使用参者，如果每天服用一重量，可在参干时把要用的分量称好，当切后再按参的总量平均或按比例称重便可。
3．煲软切片如果要立即用参，最快的方法是把西洋参洗干净后，立即用煲汤布袋把参袋好，放到水内煲，煲至半小时左右，捞起袋，取出参即可把它切或剪成片后，即把参放回水里再煲。在此期间，可把火改至最慢火，以减少影响。
温馨提示：西洋参不仅可以用来泡水，也可以炖汤，食用夕阳残时应注意检查西洋参是否变质，还需正确认识自身体质，补品虽好，更要注意是否适应自身健康状况。切记，不可胡乱食补品。
