生活当中有很多健康的食物，如西洋参就是其中一种，虽然属于寒性的食物，味道有些发苦，但是西洋参当中含有的16种微量元素，这些微量元素是人体当中都不能缺少的元素。对于广大的脑力劳动者，身体素质比较差的朋友，应该多吃一些西洋参，那么下面就让我们了解一下西洋参功效与作用是什么呢！
西洋参又名花旗参，性寒、味苦，有益肺阴、清虚火、生津止渴之效，常用于治疗肺虚久嗽、失血咽干、口渴、虚热烦倦等症。西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。西洋参性寒，老少皆宜，四季均可进补。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功能不佳者，以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补西洋参。
1.强化心肌及增强心脏之活动能力;
2.强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显著功效;
3.对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降。抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量;
4.能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效;
5.对肝脏有调节副肾上腺素之分泌，促进新陈代谢的作用;
6.能增强体力并对运动员具极大助益;
7.抑制癌细胞生长，增加免疫功能;
8.助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。
西洋参也叫花旗参，其味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有益肺阴，清虚火，生津止渴之作用。早在清康熙33年《补图本草备要》和清乾隆30年《本草纲要拾遗》中已有西洋参药性的记载。西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同。人参提气助火，西洋参滋阴降火。因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆(食欲差)倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。西洋参种类繁多，质量也有优劣，美国威斯康辛州进口西洋参为西洋参的极品。进口西洋参药效最好，目前仅有像福临门花旗参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，而福临门的较为实惠。西洋参有多种食用方法，传统的比较被认可的吃法有隔水蒸，文火煮，泡西洋参酒，和老鸭一起炖，同时也有直接干嚼、打粉做西洋参胶囊等众多食用方法。
1、隔水蒸：即将西洋参洗净后，放容器内隔水小火蒸20-30分钟。(也可以直接和水用文火煮)
2、泡西洋参酒：10克虫草泡1斤白酒，密封15天后每天早晚饮1小杯。
3、煮粥蒸饭：用西洋参10克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服3个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果。
4、和肉内炖(蒸)：炖(蒸)肉的时候，将虫草放肉内(鸭子、鸽子腹中)小火炖至肉熟。
5、西洋参鸭子：用冬虫夏草1-2克，老雄鸭一只，去毛及内脏，将鸭头劈开，纳药其中，以线扎好，加酱油、酒如常蒸烂食之。此方用于滋阴补肾。
6、西洋参鸡：用冬虫夏草1-2克，乌骨鸡一只，去毛及内脏，共炖服。此方用于补肾助阳，适用于头脑昏沉，记忆力减退，心悸怔忡，视物昏花，体虚易感冒，多汗怕冷等症。
以上就是西洋参功效与作用，经过我的讲解之后，我们知道西洋参是一种保健的药物，同时也是一种食物，西洋参的做法是多种多样的，我们可以用西洋参来炖鸡，这样可以起到滋补功效，也能够发挥西洋参的功效，希望以上信息能够给大家带来帮助。
