苦瓜和猪肝能一起吃吗

苦瓜和猪肝可以一起食用，但需要注意适量和烹饪方式。苦瓜含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、降血糖等功效。猪肝富含铁、蛋白质、维生素A等营养成分，有助于补血、明目。两者搭配食用，可以为人体提供丰富的营养。然而，苦瓜中的草酸可能影响铁的吸收，因此建议在烹饪过程中，先将苦瓜焯水，以降低草酸含量。同时，猪肝胆固醇较高，高血脂、高胆固醇患者应适量食用。通过合理的烹饪方法和适量搭配，苦瓜和猪肝可以成为一道美味且营养丰富的菜肴。