说到猪血怎么做好吃，相信很多人都有发言权，尤其是贤惠的家庭主妇们;确实，猪血是一种很好的家常食材，不仅烹饪方便，而且营养美味;不过每个人的口味特点不一样，所以要找到自己或家人喜欢的口味，就要不断尝试、不断创新。
酸菜烧血旺的材料：
血旺(猪血、鸭血等均可)400克、酸菜(做酸菜鱼那种)200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙(45ml)、肉汤(或者清水)。
酸菜烧血旺的做法：
1、将血豆腐切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用。
2、将酸菜切成细丝，姜切细丝，蒜切蒜茸。
3、炒锅烧热，放入油，放入姜丝、蒜茸炒香。
4、放入酸菜炒香。
5、加入适量肉汤(能没过血豆腐)，烧开。
6、将血豆腐放入，均匀地没入汤中，烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干。
7、加入盐、糖、胡椒粉调味，装盘即可。
以上酸菜烧血旺是一道非常开胃的菜品，所以当家里孩子不爱吃饭的时候，家长朋友们就可以做这道菜给孩子开开胃。
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