牛肉辣椒酱的做法是牛肉的制作方法一种，这样的制作方式，使得牛肉在口感上，也都是有着很大改变，对这样的佳肴在制作上，也需要掌握一些技巧，这样才能够很好的制作出它的味道来，那对牛肉辣椒酱的味道我们都很熟悉，但是在食材的搭配上，我们就可能不知道。
制作牛肉辣椒酱的时候，它的食材搭配也都是很重要的，这样才会使得牛肉辣椒酱的做法更成功，味道更独特，下面就详细的介绍下，它的制作过程。
香辣牛肉酱的做法：
材料：新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黄酱100克，王守义十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500克。
做法：
1.准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克剁碎。在将花生100克，核桃100克，杏仁100克，全部用油炒熟，(不可全部一起放入锅内因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样)。
2.准备工作：炒熟后把这三样全部碾碎。
3.制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱、姜、蒜煸出香味后放入牛肉馅在加入料酒，炒制肉色变白出锅。
4.锅洗干净后在置于火上，放入清油300克待油温升高放入郫县豆瓣100克，永川豆豉50克， 六必居干黄酱100克，略炒后在放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟以后在依次放入碾碎的花生，核桃，杏仁，芝麻及王守义十三香20克，糖翻炒。
5.然后在放入炒好的牛肉用小火炒制约一个小时即成，在炒制过程中，把剩余清油分几次加入。
以上就是牛肉辣椒酱的做法，我们在制作的时候，都是可以按照以上的方法进行制作，不仅可以好呢轻松的制作出美味的牛肉酱，在吃的时候，也都是会让我们非常喜爱，这类的牛肉酱，对滋补身体也是有着很好的帮助作用。
