方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
丹参
别名: 血参根, 红根, 紫丹参, 大红袍
简介
丹参又名赤参，紫丹参，红根等。为双子叶植物唇形科，干燥根及根茎。丹参主产于安徽、河南、陕西等地。丹参功效：活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神。
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价值信息
功效与作用
1.心血管系统的作用
丹参可以强心、扩张外周血管、抗血栓形成、改善微循环。
2.促进组织的修复与再生作用
丹参可以促进组织的修复与再生以及抑制过度增生。
3.保肝
丹参可以改善肝脏的微循环。
4.抗菌
丹参富含隐丹参酮、二氢丹参酮，能够抑制体外的葡萄球菌、大肠杆菌、变性杆菌。
5.降血脂作用
丹参可以降低血脂，对于高血脂患者很有益处
营养价值
含丹参酮、原儿茶醛、原儿茶酸、丹参素、维生素E等。
副作用
丹参对胃肠有刺激作用，如果长期服用丹参，可引起不同程度的纳呆、泛酸等症。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用丹参。
- 忌
- 孕妇慎用丹参。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇慎用。 丹参有活血化瘀的作用。孕妇是不建议使用活血药的，容易导致流产。
上火吗
丹参味苦性微寒。不会上火。
怎么吃
丹参用量为5到15克为宜。可以煎成汤服用，或者用来浸酒、泡茶。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
丹参以表色呈红色且带油浸样，根条粗壮、纤维少、断面厚实、气味重者为佳。
制作技巧
1、丹参治妇人经脉不调，或前或后，或多或少，产前胎不安，产后恶血不下；兼治冷热劳，腰脊痛，骨节烦疼：用丹参洗净切晒为末．每服二钱 温酒调下．（《妇人良方》丹参散）
2、丹参治经水不调：丹参一斤，切薄片，于烈日中晒脆，为细末，用好酒泛为丸，每服三钱，清晨开水送下．（《集验拔萃良方》调经丸）
3、治心腹诸痛属半虚半实者：丹参一两，檀香、砂仁各一钱半，水煎服．（《肘方歌括》丹参饮）
4、丹参治阴疼痛或肿胀：丹参一两，槟榔一两，青橘皮半两（汤浸 去白瓤 焙），茴香子半两，上药捣细罗为散，每于食前以温酒调下二钱．（《圣惠方》丹参散）
5、治腹中包块：丹参、三棱、莪术各９ｇ 皂角刺 ３ｇ．水煎服．（《陕甘宁青中草药选》）
保存技巧
丹参置在通风阴凉处，避免阳光直射。
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