蚝油生菜怎么做

作者:养生专家  时间:2013-04-06 00:00:00  来源: 大众养生网

  生菜是人们生活当中非常常见的一种蔬菜,它的吃法有很多可以炒、可以涮还可以蘸酱吃。生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C,能够消耗多余的脂肪,因此人们也称生菜为减肥生菜。生菜的吃法有很多,最受欢迎的就是蚝油生菜了,那蚝油生菜怎么做呢?下面给大家介绍一下。

 

  说起蚝油生菜相信大家都不陌生,我们经常在饭店点这道菜,由于这道菜非常的鲜嫩可口、清闲润滑而且还含有丰富的营养,所以非常受人们的喜爱。因为生菜有减肥的功效,因此爱美的女性是非常的喜欢吃生菜,下面看看蚝油生菜怎么做。

  制作食材

  生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。

  制作流程

  步骤1:把生菜老叶去掉,清洗干净。锅中放水,加盐、糖、油。

  步骤2:水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,我用了20秒就捞出来了,压干水分倒盘里。

  步骤3:锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水,水不要太多,这里也不要加盐了,因为蚝油和酱油本身就有咸度。

  这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。

  步骤4:水开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。

  制作贴士

  1、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。

  2、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

  3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

  4、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

  通过上面的介绍相信您对蚝油生菜怎么做也有了一定的了解,生菜是及健康又美味的蔬菜,在这个炎热的夏天不妨多吃一些生菜,既能拥有健康有能保住了身材,爱美的女士们,我们何乐而不为呢?

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