臭豆腐的味道为什么臭

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！臭豆腐的臭味，来自于发酵产生的胺类物质，街边臭豆腐不要选择，含有添加剂，自己家的可以吃。臭豆腐属于发酵食品，蛋白质和矿物质等都比较好吸收。