蔬菜属于低嘌呤食物，豆制品不能多吃。蔬菜这方面，其实这就提到了一个痛风的饮食，也就是高尿酸血症的一个饮食，我们常常给病人说，低嘌呤饮食，多饮水，那么多饮水就是说，让尿酸从体内尽快的代谢出去，因为体内尿酸过多，是因为嘌呤合成障碍，或者说排泄障碍引起的，所以我们饮食上要注意低嘌呤，饮酒类就是导致嘌呤代谢最首要的一个问题，那么还有就是动物内脏，海鲜，还有含果糖的果汁饮料，也会引起嘌呤代谢的问题，蔬菜是纤维含量和维生素的含量，所以它可以使得嘌呤代谢更好，它是属于低嘌呤的食物，包括豆制品，豆制品其实很多年也认为，对嘌呤代谢不好，人吃豆腐吃的非常多，真的会引起血尿酸高和痛风，但是少量的吃是没有问题。
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