明虾,学名叫做“对虾”,也称“中国对虾”。又名“大虾”、“角虾”、“白虾”、“凤虾”。明虾肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。对爱吃虾的朋友来说，明虾的做法是很想了解的，以便自己在家享受美食。下面小编就教大家如何红烧明虾。
材料: 对虾
做法:
步骤1：这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了。
步骤2：热锅加油，油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。
步骤3：加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。
步骤4：大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。然后大火收个汁，撒点葱花就好。
红烧明虾除了味道鲜美之外，还有很好的食疗作用，有着补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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