大家都知道，鸡肉常被用作产后和病后调理食用，因为它具有很强的滋补功效，并且能温中补脾、滋阴补虚、益气养血。今天小编就给大家介绍一道常见菜：小鸡炖蘑菇。
食材：
童子鸡750克-1000克、水发蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑)
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
做法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色。
4、放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。
5、加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
小鸡炖蘑菇具有很高的营养价值，是一道非常受大众欢迎的东北菜肴，而蘑菇也有滋阴补虚、有益胃肠的功效，喜欢吃的朋友赶紧学着做一做吧。
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