食材：紫米、香橙
辅料：白糖
做法：
紫米淘洗干净后，加水浸泡过夜; 香橙切开留一小部分切丁，其他剂橙汁待用; 紫米很难熬，将浸泡过的紫米连水一起放入高压锅，大火煮 30 分钟左右; 装碗时兑入橙汁和白糖，搅拌均匀即可吃。
功效：
香橙紫米粥 健脾暖肝明目活血 紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷 等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别是孕产妇和康复病人保健食用，具有非常良好的效果。
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