猪血本身是一种极其补血的食材，而且价格便宜，适合各种年龄段的人食用。而豆腐更加不用说，是一款绿色健康的食品，早在宋朝，就已经成为了当时的重要食品，并且口感香滑，有解暑清除人体毒素的功效。猪血的营养加上豆腐的健康，组合成猪血煮豆腐这道美食，简直是一个最佳的搭配。
猪血煮豆腐的制作方法并不复杂，在家里只要花费二十分钟就能完成了，对于家中有老人和孩子的，也同样能够食用，老少皆宜，是一款不错的养生菜式。下面就给大家介绍一下猪血煮豆腐的制作方法。
猪血煮豆腐
简介
医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
食材
主料：猪血200g，豆腐200g
辅料：油适量，盐适量，葱适量，香叶适量，香水鱼调料适量，生抽适量，醋适量，开水适量，姜适量，蒜适量
步骤
1.准备好食材。
2.将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。
3.锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。
4.加入香水鱼调料，炒香。
5.加入盐。
6.加入生抽。
7.加入醋。
8.倒入适量开水。
9.将猪血和豆腐串放入锅中煮。
10.第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。
11.出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
小贴士
香水鱼调料味道有点像水煮鱼调料，一般超市或是卖调料的市场都有，加入此种调料，味道会更独特，是别的调料所不能代替的。
豆腐与猪血的搭配是非常完美的，尤其是我们吃了太多的肉类和荤类的食物，偶尔做一下这个清淡的菜式，能够清除肠胃里的毒素，帮助我们调理肠胃，猪血煮豆腐是一个不错的选择。我们自己的家里啊也可以尝试着进行制作。
