包菜汁
适合人群通用
食用方式冷饮、热饮
▸功效与作用
1、新鲜的包菜中含有植物杀菌素及整个十字花科所固有的丙烯基芥子挥发油，可以抑制细菌、真菌及原虫的生长，有抑菌消炎作用，对胃痛有一定的作用。
2、包菜富含维生素C，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
3、上世纪60年代，科学家研究发现包菜中含有一种健胃成分，称为维生素U，当时一种治疗胃溃疡的特效药中就含有它。维生素U具有保护黏膜细胞的作用，能合成修复受伤肠胃黏膜的蛋白质，对胃炎及胃、十二指肠溃疡的防治有较好的临床效果。而且，这种天然的维生素U，效果远胜于人工合成的维生素U。
▸营养价值
包菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的包菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
含量（每100克中）：三大营养素、热量 20千卡、蛋白质 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、胆固醇 无、膳食纤维 0.5克
矿物质：钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克
维生素：B1 0.03毫克、B2 0.03毫克、E 0.5毫克、A 12微克、烟酸 0.4毫克、叶酸 100微克、C 16毫克、胡萝卜素 0.07毫克
▸用处
1、包菜汁能消炎杀菌
消炎杀菌是包菜汁的重要作用之一，它能消灭人体内的多种病菌，对人类的咽喉炎以及口腔炎还有声音嘶哑等常见不良症状都有一定的缓解和预防作用，能让身体内的炎症快速消除。
2、包菜汁能降血压
降血压也是包菜汁的重要作用之一，它含有大量的微量元素钾，这种物质可以促进人体内钠盐的排出能让过高的血压降下来，它还能净化血液，清理血液中的胆固醇，对高血脂也有一定的预防作用。
3、包菜汁能抗衰老
包菜汁中有一些天然的抗氧化成分，还能多种对人体有益的微量元素，它们不但能促进身体代谢，还能清理身体内的自由基，平时经常喝包菜汁，可能延缓衰老，延长寿命。
▸清洗方式
包菜怎么洗
1、拿出一个包菜，把外边脏的皮去掉。
2、把包菜的根部切掉，这个不好吃，难煮熟。
3、切开2半。
4、然后顺着切细条。
5、如有大块的包菜，可以补上几刀。
6、放进盆子里。
7、放水，水盖过包菜。如果有大盆子，水放越多越好，这样洗的干净。
8、放食用碱去农药残留，大概差不多就行，食用碱可以吃的。
9、搅拌，洗净倒掉水，或者把洗好的包菜放到另一个干净盆子中，就完事了。