大蒜汁
适合人群通用
食用方式冷饮、热饮
▸功效与作用
大蒜具有杀菌消炎的作用，其中也是可以温中行气，化湿的，不仅仅可以消炎，还具有杀虫止泻，利尿的作用，但平时对身体有很强的效果，不过大家需要注意，大蒜除了可以生着吃炒菜以外，还可以做大蒜汁，不仅可以当做调料，也可以加在菜里面。
▸营养价值
每100g大蒜含量
能量126 kJ
膳食纤维1.3 g
水分91 g
碳水化合物5.2 g
蛋白质1.7 g
胡萝卜素60 μg
脂肪0.3 g
视黄醇当量10 μg
硫胺素0.03 mg
核黄素0.06 mg
尼克酸0.6 mg
维生索C7 mg
维生素E1.07 mg
钾302 mg
钠19.6 mg
钙39 mg
镁21 mg
铁1.2 mg
锰0.29 mg
铜0.22 mg
磷117 mg
硒3.09 μg
▸用处
大蒜性味辛，温，归脾，胃，肺经，具有温中行气，散寒化湿，消积解毒，杀虫，止泻，利尿，降压，止血。袪痰之功效。大蒜有刺激性，阴虚火旺，肝热目疾，口舌齿病，慢性胃炎，胃溃疡，尿道炎，皮下出血，子宫出血患者不宜食用。
▸清洗方式
一般晒干了大蒜子不用洗，直接剥皮就行