草莓汁
适合人群通用
食用方式冷饮、常温
▸功效与作用
1、草莓含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
2、草莓可以预防坏血病,还对防治动脉硬化、冠心病也有较好的作用。
3、草莓是鞣酸含量丰富的水果,可在体内吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。
4、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。
5、草莓对贫血的人有一定的滋补调理作用。
6、常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用,美国把草莓列入十大美容食品。
7、春季,人的肝火往往比较旺盛,吃草莓有去火、清热的作用。
▸营养价值
草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C,其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
▸用处
1、保护视力
草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A,可缓解夜盲症,具有维护上皮组织健康、明目养肝,促进生长发育之效。
2、助消化、防便秘
草莓中富含丰富的膳食纤维,可促进胃肠道的蠕动,促进胃肠道内的食物消化,改善便秘,预防痤疮、肠癌的发生。
▸清洗方式
建议用淘米水洗草莓,研究发现,用淘米水清洗草莓等瓜果蔬菜(不要把草莓小叶子摘掉,浸泡15分钟左右),清水洗净,能去除农药残留。