西红柿是大众菜，是人们餐桌上的常见蔬菜，也可以当水果吃，含有丰富的维生素，是补充维生素C的好食品，而做熟了的西红柿含有番茄红素，能保护我们的血管健康，是其他蔬菜都比不了的。西红柿牛腩是很好的搭配，做法简单，味美好吃，下面来学一下怎么做吧。
西红柿牛腩的做法很简单，需要把牛腩过水焯一下，去除腥味，然后放葱姜爆锅，放牛腩加料酒和汤炖，最后加西红柿调味即可。
西红柿牛腩的做法一：
材料
主料：牛腩，西红柿，
调料：葱，姜，料酒，盐
西红柿牛腩的做法
1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了，刚好过肉一点就可以了)，转高压锅上气小火压20分钟。
2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味
西红柿牛腩的做法二：
材料
牛腩500g，西红柿2个，桂皮3g，香叶1片，八角5g，姜葱10g，盐，糖适量，生抽3勺
西红柿烧牛腩的做法
1.将牛肉切块，下冷水锅里煮一开捞出洗净
2.炒锅内加油烧热放入牛肉和桂皮，香叶，八角，姜葱煸炒出香味倒入水和盐，糖，生抽，大火煮开改小火慢炖2小时，至熟烂。(可以用高压锅节省炖制时间，高压锅中火炖30分钟)
3.西红柿先用热油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分钟，调好味出锅
以上介绍了两种西红柿牛腩的做法，这道菜非常简单有很好吃，而且营养丰富，老少皆宜，您也在家里试着做一下吧，与家人分享这道美食。西红柿营养丰富，生吃熟吃都很好，还能减肥，是女性朋友最适合的水果了。
