螺旋藻这种藻类属于蓝藻门，它们作为一种低等的生物，存在于水体中。虽然没有细胞核，但是却是世界上光合生物中出现得最早的，它的发展历史大概有35亿年之久。如果放在显微镜下观察，可以看到它的螺旋状结构。螺旋藻的功效尤其之多，来源于其营养成分非常丰富。
螺旋藻富含非常多的蛋白质，比牛肉与鸡蛋的含量还要高，而且其中的β胡箩卜素比胡萝卜还高14倍。可见螺旋藻的功效有多丰富。其中的维生素含量只B族VC就达六种，下面就来详细介绍一下。
螺旋藻含丰富的维生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族维生素种类繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。
螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良;硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。
螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。
螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。
螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。
综上所述，螺旋藻的功效因及营养成分的全面而变得非常广泛。它能够降脂减肥，还可以抗癌防癌，对于癌症化疗产生的毒副作用可以起到减轻和抑制的效果。营养不良的朋友们可以多吃一些螺旋藻，它也是大病初愈的病人的极好的食品选择。
